一応、ハロウィンが近いので

近所のスーパーで小ぶりのカボチャを入手したので、ちょっと料理に挑戦することにしました。


特に名称は書いてなかったのですが、産地が北海道になっていたので、たぶん北海道産の坊ちゃんカボチャと思われます。

・・・料理の前にちょっとお遊び。
デザインカッターでちょっと彫ってみました。


さて、料理はどうしようかと思いましたが、今までスイーツ系を作った事がなかったので、カボチャプリンにします。

先ずは蒸かして頭部を切断（いやな表現だな・・・。）

あまりの美味しそうな色に、このまま食べたい衝動にかられましたが、ここはグッと堪えて果肉と種（わた）を取り除きます。

取り除いた外側は器として利用します。

取り出した果肉は、裏ごしして、卵，生クリーム，牛乳，砂糖を加えてよく混ぜ、器に注ぎ込み、予熱を加えたコロダッチにフェード・イン（型崩れを防ぐため、アルミホイルで包んでいます。）

あとは蓋をして３０分とろ火にかけます。

３０分後、火からおろして予熱で１０分。

その間にカラメルソースを作ります。

砂糖水を煮詰める事１０分くらい。

カラメルソースができました。

コロダッチから取り出して、カラメルソースをかけて出来上がりです。

蓋を開けるとこんな感じ。

食べてみると・・・確かに美味しいんですが、明らかに滑らかさが足りません。・・・ちょっと混ぜ方が甘かった様です。

あと、ちょっと甘さが足りなかったな～。

カボチャの甘さをアテにしすぎて、砂糖が足りなかったかな？

機会があれば、もう一回チャレンジしたいところです。

ちなみに、今日のメインディッシュは、またもやローストビーフ。

今回は、前回の反省を生かして火の通りもバッチリでした。

今回、味付けはかなり和風に振って、醤油と生姜ベースです。

ソースの味付けもかなり良くなって、トロミ付けに葛粉を入れてみたところ、これがなかなか・・・。