休肝日

年末年始と、肝臓と胃腸を酷使したので、少しお休みです。

せっかくなので、少し胃腸に優しい食事を。

先ず、昆布を水から10分程度中火にかけます。

昆布を取り出して、鰹節を投入。一煮立ちしたところで、火を止めて、出汁を濾します。

（濾した鰹節は、この後、おかか にします。）

砂糖，塩，みりん，醤油で味を調えたあと、葛粉を投入。

弱火にかけながら、葛粉を溶かします。

これで餡が完成です。

後は、お粥を炊きます。

やっぱり、お米が炊けていく香りは良いですね～。

お粥が炊けたら、盛り付け。

ここで作っておいた餡を「フェード・イン！」

敢えて言おう！、「滋味である」と！！（ギレン調でお願いします。）

出汁をとるのがちょっと面倒かもしれませんが、手間を惜しむのであれば市販の出汁でも

美味しくできると思います。

体調を崩している時など、おすすめです。

・・・あ、七草粥の前に、普通にお粥食べちゃいましたね。