夕食

先週はイロイロと仕事が忙しく、趣味に時間が割けませんでした。

しかし、夕食くらいは、少しはまともなものと食べようと、調理開始です。
・・・と言っても、たいして準備もしていないので、簡単にできるものを。

毎回お世話になっている万能調理器具（？）フリーザーバッグに、塩コショウした豚肉，砂糖，醤油，みりん，すりおろした生姜を適量入れて、良く揉みこみ、１時間程おきます。
（要するに、生姜焼きの味付けです。）


豚肉を漬け込んでいる間に、ドレッシングを作ります。

 

まずは梅干しの種を取り除いて、たたきます。

 

 

 

そして裏ごし。梅肉ペーストを作ります。

 

 

 

おつまみ用に買っておいた、牛蒡チップスを砕いて・・・

 

 

 

梅肉と、牛蒡チップスを砕いたものを合わせて、オリーブオイルを投入。

よく混ぜて、塩コショウで味を整えたら、ドレッシング完成。

 

 

そして豚肉を焼いて・・・



 

野菜とドレッシングと、豚肉を合わせて完成です。

梅肉ドレッシングのおかげで、意外とサッパリ頂けました。

明日も、またがんばりましょう～。