久々に料理など

本日は、一昨日の積雪の影響が消えていないので、大事をとって遠出はしませんでした。

・・・となると、意外と時間を持て余します。

折角、時間が取れたので、久々に料理に挑戦です。

 

今回の材料です。

 

今回は、鶏肉料理をば。

 

鶏肉に、塩コショウを馴染ませて、小麦粉を軽く振って、焼き色をつけます。

玉葱を切って、軽く色がつくまで炒めた上で、久々にコロダッチ登場。

 

鶏肉を入れて、白ワイン投入。

 

 

 

そして、アルコールを飛ばします。

 

※注意！　火の管理には気をつけましょう。

 

 

 

 

芽キャベツ，マッシュルームを加えて、具材がヒタヒタになるまで水を加えて・・・

 

 

あとは、蓋して３０分程弱火でコトコト煮込みます。

 

 

 

最後に、塩、コショウ，隠し味で醤油を加えて、味を調えたら出来上がりです。

 

白ワインを使ったので、若干酸味がありますね。個人的には好きですが、ちょっと好き嫌いが分かれるかも・・・。

レモンを加えれば、更にサッパリ頂けると思います。

 

意外と、鶏肉でなくて、豚肉でもイケるかもしれません。