出張その2
本日は滋賀県に出張してました。 毎回出張時は時間がなくて、現地の名物などは食べられないことも多いのですが、今回は 少し時間があったので「近江ちゃんぽん」を食べてきました。 ちゃんぽんと聞いて、真っ先に長崎ちゃんぽんのような白濁スープを想像していましたが、 近江ちゃんぽんは「黄金スープ」と言われる透き通ったスープが特徴とのこと。 スープは昆布と鰹節でとられているそうですが、これが美味しかったです! それにしても、調べてみるとご当地ちゃんぽんって結構種類があるみたいですね。 出張の楽しみが一つ増えました。 あと、ちょっと気になったのが・・・ 「酢」 途中で入れると味の変化が出て良いらしいらしいです。 今回はスープが美味しくて入れずに完食してしまいましたが、次回機会があれば入れていたいところです。